食梨減壓　梨皮愈粗愈厚愈有益？

你有壓力，我有壓力，都市生活人人壓力爆燈，不想情緒失控亂對同事發脾氣，我估你都有積極幫自己減壓，方法會是跑步？做瑜伽？放假行山？教你一個更簡單的方法：食個梨。

不是說笑，無論你吃的是中秋大賣的水晶梨、豐水梨、雪梨、鴨梨、啤梨、貢梨、安琪梨、酸梨……，原來以營養角度分析，只要你肯食梨，都會有減壓作用，因為梨是眾多水果之中，含天冬胺酸（人體所需胺基酸之一）最多的一種水果，而攝取天冬胺酸能有效幫助人體製造能量，變相可紓緩疲勞壓力感，對協調情緒很有正面作用。

▲ 食梨會有紓緩疲勞壓力感的正面作用。（圖：經濟日報資料室）

當然，眾梨當前，想吃得更精明，以下營養成分的大同小異處，都值得你留意：

維他命：酸梨高維他命C

梨有酸甜，以愈酸的梨含維他命C愈高，一般吃一個梨攝取到的維他命C平均約5至6毫克，但最酸的酸梨就有約14毫克。另外，維他命A通常存在於橙黃紅色的蔬果，所以吃紅皮的紅安琪梨相對會攝取到較多維他命 A，黃橙色梨次之，綠色最少。

 礦物質：啤梨最高鈣

主要分別在鈣質，以梨皮愈硬愈厚身粗糙含鈣量愈高，亦即吃厚皮啤梨攝取鈣質會最多，吃一個約有25毫克鈣質，但薄皮如水晶梨平均可能只得4毫克鈣質。

●纖維量：愈厚皮愈高纖

梨的果肉含有的水溶性纖維（果膠）相若，反而梨皮所含的非水溶性纖維就以梨皮厚薄而定，故厚皮的啤梨就會較皮薄的水晶梨或雪梨高纖。而以每個梨平均含 6 克纖維計算，吃一個梨已接近每人每日建議攝取量的四分之一，所以可以說所有梨都是高纖水果，多吃一定有益腸道健康。

但要提醒梨帶甜，含果糖，為免吃得多會肥，想減壓也要適可而止。以一般小型雪梨（約80克）為之一份水果，較大型的啤梨可能已是兩份水果的份量，進食前不妨留意。

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